怎么烧制一份美味的红烧羊肉 ？
整理：桑白酒馆84
时间：2026-01-27
阅读：8
“天凉了，给家人烧一锅羊肉暖暖身，美味又滋补。”
食材
带骨羊肉 1kg
老抽 一钥匙
干辣椒 6个
八角 2粒
桂皮 1小段
白酒 2钥匙
葱姜 适量
花椒 1小把
操作方法
1
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9
主要食材：带骨羊肉。（食材是冷冻的，选择了重口味的红烧）
2调料
3羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。
4锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。
5炒出调料香味，加入老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多渣滓
6加入水莫过羊肉，大火烧沸改小火焖烧
7烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用
8大火收汁，把汤汁基本收尽即可
9鲜香软烂的红烧羊肉开吃啦
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