美味拔丝地瓜
整理：尼达冶
时间：2026-01-28
阅读：4
小时候最爱吃的拔丝地瓜，到底是怎么做的呢？咬一口藕断丝连的感觉真是太棒了。
食材
红薯 400g
白糖 1-1.5勺
水 适量
油 适量
操作方法
12
3
4
5
6
7
8
9
10
11
先将红薯去皮，洗干净，然后等到表面的水吸干
2将红薯切成条状或者块状。
3将切好的红薯倒入油锅中，炸成金黄色。
4有漏勺将红薯捞出。
5沥油。
6另起一锅倒入半碗水，将白砂糖倒入水中。
7开大火用铲子不停的搅拌至糖融化。
8水份蒸发，糖液慢慢变的浓稠，出现很多白色的泡泡。
9继续不停搅拌，泡泡开始变成黄色，此时要改成小火,等大部分泡泡变成黄色后倒入地瓜快速翻拌均匀。
10盛出趁热吃吧。
11成品图。
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