红烧肉元宝蛋的做法——小白学做菜！
整理：夏天午后的幻想
时间：2025-03-04
阅读：28
今天跟大家分享的这道红烧肉元宝蛋是我看《熟悉的味道》跟陈凯歌导演学习的，在他的做法基础上稍微做了一下改变，做法更加简单，但是口感却不变，这道菜据说是陈凯歌个妻子陈红做的第一道菜，是不是还具有一点特别的意义呢？下面让我们一起去看看这道红烧肉元宝蛋到底有多好吃，是怎么样就把陈红给收服了的吧！
食材
五花肉 500克
鸡蛋 5个
冰糖 适量
盐 3克
实施思路
1
2
3
4
5
6
7
8
首先把买回来的五花肉清洗干净，切成块状，大小可根据自己喜好决定。把切好的五花肉与冷水一起下锅，然后开大火煮开，焯水，起到去腥的目的。
2接下来另起一锅，把鸡蛋与冷水一起下锅煮熟，大约5分钟即可，然后把鸡蛋浸泡在冷水中，剥掉蛋壳，把鸡蛋放在碗里备用。
3五花肉焯好水之后用冷水冲一遍，洗去肉表面的血沫，放在碗里沥干水分备用！
4接下来开始炒糖色，先开火锅烧热之后倒入少许油，油热之后把冰糖放进去，炒到冰糖颜色呈现褐色即可把五花肉倒进去翻炒。
5开大火继续翻炒，翻炒至五花肉全部上色，继续中火翻炒一会，把五花肉的油脂煸炒出来，然后加入适量的冷水，开大火煮开。
6用大火煮大约10分钟之后把鸡蛋倒进去，转中火煮15分钟，最后用小火焖煮10分钟即可。
7待锅里面的汤汁快烧干之后，开大火稍微收一下汤汁，如果你喜欢用五花肉汁拌饭的话也能不收干。出锅之前加入少许盐调味即可。
8最后一步就是熄火起锅装盘端上桌享用啦！端上桌之前还能撒一点葱花做装饰！
同类经验分享
- 狗狗耳朵清洁护理有什么方法？11-26
- 钉钉如何设置允许非好友查看我的企业认证信息？11-19
- 黑色羽绒服搭什么围巾好看04-28
- 如何更好地处理婆媳矛盾11-19
- 萌妆的打造方法11-19
- 家具设计之客厅电视柜家具手绘举例11-17
- 汽车美容知识全攻略11-26
- 小孩很不听话怎么办？11-17
- 怎么做美人鱼手工制作11-26
- 微信6.6怎么关闭搜一搜07-27
站内热点
- 狗狗耳朵清洁护理有什么方法？11-26
- 钉钉如何设置允许非好友查看我的企业认证信息？11-19
- 黑色羽绒服搭什么围巾好看04-28
- 如何更好地处理婆媳矛盾11-19
- 萌妆的打造方法11-19
- 家具设计之客厅电视柜家具手绘举例11-17
- 汽车美容知识全攻略11-26
- 小孩很不听话怎么办？11-17
- 怎么做美人鱼手工制作11-26
- 微信6.6怎么关闭搜一搜07-27
近期更新
- 飞猪中怎样发旅行笔记03-04
- 怎么样和朋友相处 如何和朋友相处 应该说啥03-04
- 追求女生时，女生突然不回微信了怎么处理？03-04
- 手机QQ怎么样查询隐藏会话03-04
- 大学生对个人未来的职业该怎样途径03-04
- 做1盆黄豆焖猪蹄，直接上手啃，既养膘又养颜03-04
- 直达养生：[1]雨水，我们迎接春天！03-04
- 两头一拉就紧的绳子编法03-04
- 笔记本电脑搜不到自己公司的wifi解决了03-04
- 手工树叶怎样剪03-04
- 怎么制作飞得快的纸飞机03-04
- 美团里面如何操作或修改收货地址？03-04