西红柿烧豆腐烫的家常做法，简单美味又营养

整理：陈家小子cya 时间：2025-03-12 阅读：29

因为不太喜欢吃鸡蛋，但是又很喜欢吃西红柿，所以闲来无事在家自创了一道西红柿豆腐烫，感觉非常不错，味道鲜美，汤品好喝，比传统的西红柿炒蛋或者西红柿蛋花汤好吃多了！喜欢就一起学着做起来吧，营养又美味的家常菜十分钟搞定！

西红柿 2个

豆腐半块

细葱适量

菜油适量

食盐适量

蒜蓉 1勺

小苏打半勺

1.将西红柿先去蒂，加点小苏打，用清水洗干净。

2.如图所示把西红柿切成三角状，再切成随意的小块，装碗备用。

3.准备半块豆腐，豆腐最好是提前冷藏过的，这样更好吃，切的时候也不容易碎。

4.将豆腐切成如图所示的小丁状，注意切小块的目的是烧汤时易入味。

5.先把锅洗干净，用大火烧干，预热锅底，再倒入适量的菜油。

6.菜油入锅会有大量的气泡产生，一定要让油热到完全没有气泡为止，再放入西红柿翻炒。

7.西红柿如果比较硬就多炒一会，直到能用锅铲明显感觉到软叭就能加入豆腐翻炒。

8.继续大火，将豆腐和西红柿一起炒约五分钟左右，再加入提前准备好的蒜泥，一起翻炒均匀。

9.如图所示，能加入清水了，水的量加进去能刚好没过菜品即可，太多或太少都不适宜。

10.加入水后把锅盖盖上，大火煮至汤品沸腾，在等待的过程中就能把香葱洗了切碎。

11.沸腾后转小火，加入适量食盐，用锅铲轻轻搅动一下。

12.最后加入香葱，关火，起锅。

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