家常菜萝卜烧鸭子的做法
整理：虎假狐威ql
时间：2025-03-12
阅读：28
又遇超市半片鸭打折，今天用鸭子烧萝卜，萝卜还是家乡淮南寄来的大红萝卜，这种红萝卜用来红烧肉类特别的丰润清甜鸭子皮下脂肪较多，最好片下一些油脂拿来炼油，做葱油饼起酥效果非常好，又特别的香。这样也不会一次性吃掉过多的脂肪。
食材
半边鸭 1片
红萝卜 2个
盐 适量
红烧酱油 5g
小葱 15g
姜 10g
八角 2个
实施思路
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备好材料：半片鸭、红萝卜、八角和葱姜。
2鸭切大块。
3取一炒锅，开中小火下鸭块。
4炒到大量的水冒出；将鸭块倒出来清洗干净，锅也洗干净。
5锅再次烧微热，先将八角和葱姜放入锅中，然后放入鸭块炒。
6放冰糖炒融化，加红烧酱油调色。
7加温水，慢过鸭子。
8盖锅大火烧开，改小火焖煮。
9煮到肉酥烂，加盐调味。
10最后将红萝卜清洗干净切成大块入锅炖透，这道菜就完成了。
11鸭子通常较肥，如脂肪太多你能片下一些炼油，动物油拿来做葱油饼或炒素菜都是不错的，这样能减少一次摄入过多的油脂。
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