烟台特色小吃——焖子的做法
整理：曾少贤_
时间：2025-04-01
阅读：28
焖子是烟台的特色小吃，随着时间的延续，焖子已越来越少。记得小时候，大街小巷都是卖焖子的，热乎乎的吃上一碗，回味无穷。下面小编就教给大家焖子的做法，每个步骤都很详细哦，做法很简单。
食材
红薯淀粉 适量
水 适量
蒜 少许
芝麻酱 适量
米醋 少许
操作方法
1
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取红薯淀粉和水，两者按1比4.5的比例。即红薯淀粉一碗，对应水4.5碗。
2把水先倒入小锅中。
3然后倒入红薯淀粉。
4打开小火，注意一定是小火哦，均匀搅拌。
5慢慢搅拌，要有耐心。
6大概过两三分钟后，出现小疙瘩。
7最后搅拌成糨糊形状，粘稠状即可。关火。
8倒入一个大碟子中，放凉。室温的话，大概需要放置三四个小时成型。如果着急吃的话，可以放到冰箱冷藏里，成型的快。
9成型了。
10切成小块。接下来就开始制作焖子了。
11煎锅上倒入花生油，待油温四五成热后，放入焖子。
12两边煎烤
13待焖子四周煎至酥酥软软的感觉即可。
14调入酱料。很简单。蒜泥、芝麻酱、食盐、米醋，根据个人的口味调制。
15一碗美味可口的焖子就做好了。
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