自制肯德基KFC香辣鸡翅
整理：浅谈低语
时间：2025-08-23
阅读：18
在家自制肯德基（KFC）同款香辣鸡翅！
食材
鸡翅 若干
盐 1汤匙
糖 2茶匙
洋葱 半只
蒜瓣 3只
白胡椒粉 适量
玉米油 50毫升
玉米淀粉 50克
普通面粉 100克
鸡蛋 2只
泡打粉 2克
制作方法总述
自制肯德基（KFC）同款香辣鸡翅，核心3个步骤：腌制、裹粉、油炸、配酱。 如果实在懒得自己动手，点击以下链接，供应商同款预制食品，瞬间解救你！
详细制作方法
腌制 鸡翅背面划一刀放凉水中泡2小时去除血水，洋葱，蒜瓣切碎，和盐、糖、洋葱、白胡椒粉一起拌入鸡翅，保鲜膜盖好放冰箱，腌制4小时以上。
裹粉 面粉玉米淀粉泡打粉拌匀，鸡蛋打散备用。腌制好的鸡翅裹一层混合面粉，再裹一层蛋液，再裹一层混合面粉。
油炸 第二次裹面粉后用手轻轻将面粉在鸡翅上握实后，放入小火的温油锅中炸制至外皮金黄后捞出。 稍凉几分钟后将油锅开大火加热至温热后倒入之前炸好的鸡翅复炸，经过二次炸制的鸡翅表皮更酥脆。
配酱 配以甜辣酱、番茄酱或任意自己喜欢的酱料。
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