好吃到舔碗——家常玉米排骨煲
整理：知哥00366梦翁5709
时间：2025-10-29
阅读：5
今天分享一道超级解馋的家常菜，做法简单，排骨香嫩多汁，玉米与胡萝卜也融入了浓郁的肉汁，超级过瘾！
食材
排骨 350g
玉米 1根
胡萝卜 1根
香菇 6朵
姜 2片
蒜 5瓣
冰糖 6粒
桂皮 1小块
八角 2个
啤酒 1听
生抽 4勺
料酒 2勺
耗油 1勺
老抽 1勺
番茄酱 1勺
蜂蜜 2勺
胡椒粉 半勺
郫县豆瓣酱 1勺
操作方法
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把排骨放进清水里浸泡一会儿，泡出血水后洗净，放入姜蒜末
2加入生抽、耗油、料酒、番茄酱、蜂蜜、胡椒粉，抓匀后盖上保鲜膜冷藏腌制1小时
3把玉米、胡萝卜切成小块，香菇用温水泡发
4锅里倒适量油，油热后把排骨放进去炸至金黄后捞出控油
5锅里留适量底油，把葱蒜拍碎后放进去，再加入郫县豆瓣酱炒香
6加入排骨
7放入八角、冰糖、桂皮
8加入老抽、生抽，翻炒均匀
9再倒入香菇、玉米、胡萝卜翻炒均匀
10倒入啤酒，盖上锅盖，开大火煮开后转至中小火焖煮30分钟
11收汁后即可出锅
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