家常炒韭菜鸡蛋火腿做法
整理：在徐庶庙祈祷的北极星
时间：2025-10-30
阅读：6
火腿鸡蛋是早餐的绝妙搭配，有很多西餐的吃法，今天小编跟大家分享一下将他们用中国式的翻炒做出来的效果，也是很美味的。家里正好有韭菜，就配个色啦。
食材
鸡蛋 4个
火腿 90g
韭菜 若干
姜 适量
食用油、食用盐 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
食材很简单，将韭菜洗净切段放入打好的蛋液中，放入少量食用盐搅拌均匀，打蛋液时往里添一些水，炒出来的鸡蛋会比较软。
2将火腿切片、姜切丝备用，火腿也可以使用单独包装的，小编是家里有啥就用啥了。
3热锅倒油，放入花椒、姜丝爆一下，然后加入蛋液。
4在蛋液凝结成块时，倒入火腿片进行翻炒。也可以先倒入火腿片油煎一下，然后倒入蛋液，根据个人习惯而定。
5将火腿、鸡蛋块翻炒均匀，因为打蛋液时已经放有一些盐了，而且火腿本身也含有盐分，所以这时候再稍加一丁点儿盐就行了。口味淡的也可以不加盐。
6这道菜适合小火炒，鸡蛋成块，与火腿片炒到一起后，就可以出锅开吃啦。
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