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怎样做出家常菜系列之凉拌紫甘蓝

整理:若不撇开终是苦 时间:2025-10-30 阅读:8

紫甘蓝用炒会让花青素释出后样子会变的不漂亮,用快速氽烫凉拌方式,既保有色泽营养也不流失

食材

紫甘蓝菜 1/4棵

小黄瓜 1条

油 适量

葱花 适量

蒜末 适量

干辣椒 3条

白醋 适量

黑醋 适量

香油 适量

盐 适量

白糖 适量

操作方法

1

紫甘蓝菜剥成一叶一叶后泡于盐水中15分钟,再用热水氽烫40秒立即取出沥干水分

2

小黄瓜略削外皮切薄片

3

将甘蓝菜撕成小段后和小黄瓜放一起

4

蒜葱辣椒末放入

5

油烧热后倒入

6

加入调味料

7

拌匀入冰箱冰镇15分后即可摆盘

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