肉夹馍的做法
整理：ling8888
时间：2025-11-02
阅读：9
酱香浓郁的卤肉搭配烤得焦香可口的面饼，碳水和脂肪带给味蕾的巨大享受简直无法比拟，在家就可以做出好吃的肉夹馍，吃起来也更安心哦
食材
五花肉 500g
面粉 750g
盐 适量
八角 适量
桂皮 适量
草果 适量
莨姜 适量
砂仁 适量
肉蔻 适量
白芷 适量
姜 适量
青椒 适量
香菜 适量
酱油 2勺
酵母 适量
操作方法
1
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10
把五花肉洗净切成段，放进开水里焯一遍，把血沫撇除
2把五花肉切成肉片
3把所有香料放进砂锅里，倒入足量的水，水烧热后把肉片放进去
4开大火把水煮开，然后倒入适量盐、酱油，转至小火炖煮2小时
5把酵母和少量白糖用温水融化开，倒进面粉里揉成光滑的面团，放至温暖的地方发酵成2倍大
6继续揉面团，把里面的气排出去。分成小剂子并擀成圆饼，静置30分钟
7把面饼码放进电饼铛里，开小火烤
8烤到面饼变大，两面都变成金黄色即可
9把面饼切开一半，把卤好的肉、香菜碎、青椒碎切碎
10把所有食材塞进面饼里，最后再浇一勺卤汁
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