紫薯干的做法
整理：欧冠射手王RAUL
时间：2025-11-02
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紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。 这道紫薯干可以作为零食或者小点心，无添加剂，非常健康，老少咸宜。 因为加了少量黄油和桂花，吃的时候可以闻到奶香味以及淡淡的桂花清香。
食材
紫薯 400g
黄油 15g
白砂糖 5g
桂花 5g
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
紫薯洗净蒸熟，晾凉后剥去紫薯皮。
2黄油室温软化。
3把紫薯切成长条。
4平底锅用大火烤热后转小火，放上紫薯条，烘烤5分钟。
5取1/2黄油放在平底锅上，让紫薯条均匀地沾上黄油，继续烘烤5分钟。
6洒上少量白砂糖，轻轻翻炒紫薯条至白糖完全溶解。再放入1/2黄油，使紫薯干均匀沾上后烘烤至表面微微焦黄。
7洒上适量桂花。
8轻轻翻炒紫薯干和桂花，3分钟后关火即可。最后撒上少量干桂花作为装饰。
总结
1.紫薯洗净蒸熟，晾凉后剥去紫薯皮。2.黄油室温软化。3.把紫薯切成长条。4.平底锅用大火烤热后转小火，放上紫薯条，烘烤5分钟。5.取1/2黄油放在平底锅上，让紫薯条均匀地沾上黄油，继续烘烤5分钟。6.洒上少量白砂糖，轻轻翻炒紫薯条至白糖完全溶解。再放入1/2黄油，使紫薯干均匀沾上后烘烤至表面微微焦黄。7.洒上适量桂花。8.轻轻翻炒紫薯干和桂花，3分钟后关火即可。最后撒上少量干桂花作为装饰。
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