水水润润口感细腻的虾仁滑蛋
整理：熙熙一熠
时间：2025-11-04
阅读：14
亮晶晶、水润润的。吃起来不发干，搭配吐司、米饭刚刚好。这道虾仁滑蛋，营养丰富，口感细嫩就连挑食的宝宝都爱吃。
食材
鸡蛋 4个
虾仁 200g
葱 1根
料酒 1勺
淀粉 1勺
盐 适量
操作方法
14
5
6
7
备料；
2虾仁冲洗后用厨房纸吸下表面水分，加1勺料酒和适量食盐，拌匀腌制15分钟；
3热锅热油，放入虾仁大火快炒至整体颜色变红，熟了的虾仁盛出放凉备用。
41勺淀粉加2勺的水调成水淀粉；
54个鸡蛋加适量食盐放入碗中打散；
6虾仁、水淀粉一起倒入蛋液拌匀，炒虾仁的汤汁可以让蛋更为鲜美，油和水淀粉的加入使蛋更嫩。
7锅烧热后倒油，油烧足够热，有烟持续冒出，关火倒入蛋液，蛋液边缘成型后，快速打散翻炒，锅中没有流动液体后，就完成啦，出锅装盘加点葱花装饰，还能增香！
无论是虾仁还是蛋，都是嫩嫩嫩的口感，就像泉水淌过足下，丝绸拂过脸庞，舌尖被细软包围，每一口都是享受呢！
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