干煸鸡的做法
整理：宇文廪
时间：2025-11-06
阅读：16
今天分享的这道干煸鸡的口感麻辣干香，非常适合当作下酒菜，厨房小白也可以做成功哦！
食材
仔鸡肉 750g
油 适量
盐 适量
蒜 10瓣
姜 1块
红尖椒 适量
干辣椒 适量
大葱 1根
香菜 1棵
麻椒 适量
酱油 1勺
操作方法
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首先把鸡肉清洗干净，然后切成小块
2把红尖椒、大葱切段，姜切成片，香菜、大蒜洗净
3把干辣椒洗净后浸泡几分钟，然后切成段备用
4把大蒜拍碎
5锅里倒适量水，水烧开后转至小火，把鸡肉倒进去焯水
6煮10分钟左右捞出沥水
7在炒锅里倒适量油，油热后把姜片放进去炒香
8把鸡肉倒进去翻炒
9鸡肉炒至颜色焦黄即可盛出
10留底油，把葱段、红尖椒、麻椒倒进去煸炒
11再把鸡肉倒进去翻炒片刻，把干辣椒段放进去翻炒均匀
12放适量盐、酱油
13把蒜瓣倒进去，翻炒均匀后撒上香菜即可
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