小炒肉怎么做
整理：爱雁无影
时间：2025-11-18
阅读：18
超级下饭，一起来试试吧~
食材
五花肉 400克
线椒 300克
小米椒 3个
盐 一小勺
淀粉 1勺
生抽 1勺
老抽 半勺
蒜 3瓣
料酒 1勺
姜片 4片
大葱 1/4根
小葱 3根
操作方法
1
2
3
4
线椒斜切段，容易入味
2瘦肉单独切片腌制（加半勺生抽，半勺料酒，半勺盐，一勺定粉（我一般用红薯粉））五花肉切薄片
3锅内放少许油，放点葱姜蒜，辣椒炒断生微虎皮状盛出备用，放一点点油把五花肉大火炒，逼出油，在放瘦肉炒一下，加半勺老抽，半勺生抽，半勺料酒，半勺盐，半勺糖，剩余葱姜蒜炒香。
4最好放入炒好的小辣椒，翻炒均匀，撒上葱花，出锅。
一盘香喷喷的小炒肉我可以吃2碗米饭
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