韭菜花酱怎么做
整理：长宁百瑞
时间：2025-11-21
阅读：17
韭菜花酱能令人生津开胃增食欲促消化，是一种做法简单味道宜人随手就来的好酱。今天和大家分享一下自制韭菜花酱的方法。
食材
韭菜花 500克
盐 100克
青辣椒 1把
苹果 1/3个
生姜 一小块
梨 1/3个
白酒 少许
操作方法
1
2
3
4
5
6
韭菜花最好选择味道浓郁的要开还没开的，把它们洗净，晾干水分，不要带着生水，不易保存。
2辣椒可放可不放，但我感觉还是少放上一点儿，有点儿香辣味儿更下饭。同样，洗净后晾干待用。
3生姜、苹果和梨都放一些，苹果和梨要选择味道浓郁的品种，韭菜花酱的果香味会更突出。
4把所有食材包括盐，全部放进料理机。用料理机把这些食材全部打成泥状即可。没有料理机可以用臼来捣碎。
5酱料细腻无渣，做好之后无需等待就可以开吃了。不过，它的味道是时间越长越好。来块儿烙饼，抹上一层韭菜花酱，把烙饼一卷，不用准备其他菜，也能吃个饱。
6一次可以多做些，因为韭菜花也就这些天才有。做好之后，装进无油无生水的玻璃瓶，封口前可以滴几滴白酒，放进冰箱，放上一年都没问题。
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