自宅必备之西红柿炒鸡蛋的做法

整理：隔壁的老木匠时间：2025-11-23 阅读：5

自宅，是现在很多30岁以下的青年男女的生活状态，那么，一个人独居外地，总吃些外卖不卫生也不营养，天天下馆子又消费太高，不如自己做一点家常菜，能按自己的口味喜好放调料，好吃又营养。西红柿炒鸡蛋就是家常菜中当之无愧的明星了，简单便捷又好吃，那么该如何做呢？

西红柿 3个

鸡蛋 3个

料酒两勺

食盐一勺

食用油 6勺

将西红柿洗净，去掉尾巴，如果讲究，可以用刀均匀割开小口子，放入温水中煮一会儿，然后很轻松的把皮剥掉，但我相信，很多年轻人懒得这么弄了。然后切成片，大小按自己的喜好。

将鸡蛋放入碗内打匀，可以加上一点料酒再打，切好姜葱备用，如图所示。

锅内倒油，放入姜葱，待油沸腾，缓慢倒入打好的鸡蛋，渐渐让鸡蛋成饼，随后可以用铲子随意按照自己的喜好切块。

在鸡蛋中撒一点盐，翻炒几下，待鸡蛋变成金黄色后，倒入切好的番茄，如图所示，翻炒几下。

将番茄和鸡蛋翻炒均匀后，可以在上面打一个鸡蛋，这样口味又会和先放鸡蛋后放番茄的略有不同。

最后，放入味精，胡椒粉之类的调料，撒上几勺水，稍微诸葛几分钟，就可以盛盘了。自己做的家常菜，是不是觉的很可口呢！

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