麻辣小吃：香辣干锅土豆
整理：活塞
时间：2025-11-27
阅读：5
干锅土豆很简单，材料的选择也很灵活，青笋、洋葱、木耳等蔬菜、肉类都可以放到锅里翻炒。这道菜只放了土豆，算是素菜，也算是小吃…..色泽油润美观、菜香浓郁味重、入口干香微辣、饮酒佐餐均可！喜欢的盆友不要错过哦…
食材
土豆 3个
干红辣椒、花椒 适量
蒜、生抽、香醋 适量
白糖、盐、鸡精 适量
花椒粉、辣椒粉 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
土豆去皮，洗净，切块，在清水里浸泡片刻，上锅蒸熟备用；
2干红辣椒剪碎，花椒备好；大蒜洗净，剁成蒜蓉；
3取适量生抽、香醋、白糖、盐调成料汁备用；
4热锅倒油烧热，将蒸熟的土豆放进锅里小火煎至金黄盛出；
5热锅里重新倒油，将干红辣椒碎、花椒、蒜末倒进锅里，小火炒香；
6将煎黄的土豆倒进锅里翻炒；
7土豆里调入第3步调好的料汁，翻炒均匀；
8待土豆入味时，撒干辣椒粉，花椒粉，调入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
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