怎样做出家常菜系列之蘑菇蛤蜊鸡汤
整理：张铁钉269d89a
时间：2025-11-28
阅读：4
蘑菇蛤蜊鸡汤可增加免疫力，蘑菇的香气，加上蛤蜊的鲜甜，不管大人小孩都会喜欢
食材
鸡腿 550g
蛤蜊 600g
蘑菇 12朵
金针菇 1包
盐 少许
嫩姜 6片
操作方法
12
3
4
5
6
金针菇略将菇屑冲洗即可，不用过度清洗，避免软烂，冲洗后切掉蒂头，切半备用
2氽烫鸡腿去杂质，水滚后放入鸡腿和几片姜，约滚2分钟后捞起
3鸡腿连同姜捞起后用冷水洗净
4将鸡腿肉、姜、蘑菇放入快锅中，加入约1500ml水炖煮，待快锅汽笛声响，关小火炖煮约7分钟即可关火闷煮
5鸡汤炖煮完成后，放入蛤蜊开大火约煮1-2分钟
6待蛤蜊全开后，加入少许盐调味，再放入金针菇约煮10-15秒即可关火上桌
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