苦瓜炒五花肉的做法
整理：网友dd8e5d8
时间：2025-11-29
阅读：6
夏天到了，外面的温度越来越高要多吃苦瓜有降火防中署的作用。今天给大家分享一款苦瓜炒五花肉的方法，苦瓜先用盐腌制之后，再放入锅里用开水煮几秒钟，这样做步骤有点多，比较麻烦一点，但是对于像小编这样怕苦的人来说，也是值得了。
食材
苦瓜 1条
五花肉 适量
红辣椒 3个
蒜瓣 6个
盐 适量
生抽 少许
料酒 少许
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
准备1条苦瓜洗干净，切成两半去籽之后，切成斜片，装在盘子里加入两大勺盐腌制5分钟左右备用。现在看到苦瓜上面的盐多一点，不会咸的，因为待会还要焯水的。
2将提前煮过水的五花肉切长条备用。
3准备好三个红辣椒和六个蒜瓣洗干净，切好备用。
4在锅里放入清水大火烧开，放入苦瓜再次将锅内的水烧开煮几秒钟之后关火，把苦瓜盛出来装在盘子里备用。
5烧热锅放油，放入切好的肉翻炒出油。
6现在已经把肥的肉炸出好多油来了，放入大蒜和红辣椒炒香。
7放入焯过火的苦瓜，大火一起翻炒几下。
8焯水过水的苦瓜熟得很快的，不要炒时间过长了，颜色就不好看了。放入少许料酒，盐，生抽翻炒均匀，关火，装盘。
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