酥烤多味花生
整理：vov5755
时间：2025-12-01
阅读：5
酥烤多味花生，比传统的油炸多味花生一样酥脆好吃，不但少油，而且健康。多味花生是传统小吃，主要食材面粉、花生仁，配上五香调料，香飘四溢，回味无穷。为了健康，不断改良，之前试过烤箱版，但是不酥脆。今天采用的是长帝CR32KEA，太阳风烘焙，做出了与油炸媲美的酥烤多味花生。
食材
花生仁 200克
中筋粉 200克
盐 1克
白砂糖 10克
五香粉 1克
麦芽糖 10ml
玉米油 2ml
泡打粉 1克
操作方法
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准备食材：花生仁、中筋粉、盐、白砂糖、五香粉、麦芽糖玉米油、泡打粉等。
2烤箱预热，背热风加热，160℃烘烤8分钟，烤熟花生仁。
3烤好的花生米放凉去皮，去皮后的口感好。
4中筋粉、五香粉、泡打粉、盐、麦芽糖、白砂糖，加入适量的水拌匀。
5揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹静放30分钟。
6分一小团，放手掌心压扁。
7取一粒花生米，放入包裹，揉成光滑小圆。
8烤盘垫上硅油纸，把做好的花生小圆放入烤盘。
9烤箱预热，选择背热风加热，170℃烘烤15分钟，烤5分钟的时候取出，涂上花生油。
10成品
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