【网红鱼香肉丝】教程
整理：hakusun
时间：2025-12-07
阅读：3
大人小孩都喜欢吃的一道菜；
食材
里脊肉 250克
胡萝卜丝 100克
木耳丝 100克
笋丝 100克
泡椒 4-8个
玉米淀粉 适量
葱末 20克
姜末 10克
蒜末 30克
生抽 20克
醋 30克
糖 30克
料酒 40克
食用油 100克
操作方法
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准备好葱姜蒜末和泡椒，泡椒需要剁碎，我只放了4个，喜欢辣一些可以多放几个泡椒。
2笋丝、胡萝卜丝：木耳丝需要提前焯水备用。
3提前将肉丝加30克料酒和适量玉米淀粉腌制20分钟，然后放入热锅凉油小火煸炒，直至熟透。
4肉丝熟透捞出备用。
5将生抽、醋、糖和10克料酒混合后备用。
6准备30克玉米淀粉水备用。
7热锅凉油下入泡椒煸炒
8接着依次下入姜末～葱末～蒜末煸炒至出香味，油变红。
9然后倒入菜丝煸炒
10接着下入肉丝翻炒均匀
11倒入准备好的料汁翻炒均匀
12最后加入水淀粉收汁即可。
13大功告成
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