如何做西北甘肃特色小吃牛肉烩粉
整理：爱苏苏亲子珠宝d9136
时间：2025-12-09
阅读：11
西北菜的一大特色体现在材料上，如牛肉、羊肉等，西北风味的牛羊肉十分的可口受欢迎。第二大特色体现在做法上，而烩这种做法就是西北菜里常出现的的一种做法。牛肉烩粉和牛肉面一样都属于小吃之类，很可口很简单却很经典！牛肉烩粉中所用的粉皮也是产自甘肃定西的水晶粉皮，很筋道很好吃！
食材
牛肉 300g
水晶粉皮 200g
葱 3g
蒜苗 5g
香菜 7g
青萝卜 10g
油泼辣子 5g
花椒 3g
大料 5g
小茴香 3g
淮山 2g
党参 4g
肉蔻 5g
生姜 8g
圆葱 5g
干红椒 10g
五香粉 5g
花椒粉 3g
鸡精 6g
盐 4g
酱油 15g
操作方法
1
处理牛肉。牛肉洗净后切大块冷水上锅煮开后捞出，将牛肉块切小一点。再放回牛肉汤中，同时放入干红椒、生姜片和圆葱片一同用中火煮。
2将花椒、大料、小茴香、党参、肉蔻包成小包，放进牛肉锅内，一直用中火煮
3处理水晶粉皮。用冷水上锅煮一下，然后捞出放进冷水盆里，浸泡
4一个小时后，牛肉就煮好了。捞出，同时也将调料包、圆葱片和生姜片、干红椒捞出
5开始调牛肉汤。倒入１：１的开水、调入适量的盐、鸡精、五香粉、花椒粉和一点酱油。将萝卜洗净后切成片放入牛肉汤锅里，开中火煮开
6将牛肉切成小粒。洗净葱、蒜苗和香菜，切碎备用
7将泡好的粉皮和切好的牛肉粒一同放进牛肉汤里。吃的时候，将粉皮和牛肉粒舀进碗里，浇上牛肉汤，撒上蒜苗碎、葱碎和香菜沫，淋一点油泼辣子，即可。吃之前，淋点醋，拌匀就可以了
同类经验分享
- 谷歌拼音输入法怎么敲出特殊符号11-26
- 狗狗耳朵清洁护理有什么方法？11-26
- 钉钉如何设置允许非好友查看我的企业认证信息？11-19
- 如何更好地处理婆媳矛盾11-19
- 萌妆的打造方法11-19
- 家具设计之客厅电视柜家具手绘举例11-17
- 小孩很不听话怎么办？11-17
- 汽车美容知识全攻略11-26
- 微信6.6怎么关闭搜一搜07-27
- 怎么做美人鱼手工制作11-26
站内热点
- 谷歌拼音输入法怎么敲出特殊符号11-26
- 狗狗耳朵清洁护理有什么方法？11-26
- 钉钉如何设置允许非好友查看我的企业认证信息？11-19
- 如何更好地处理婆媳矛盾11-19
- 萌妆的打造方法11-19
- 家具设计之客厅电视柜家具手绘举例11-17
- 小孩很不听话怎么办？11-17
- 汽车美容知识全攻略11-26
- 微信6.6怎么关闭搜一搜07-27
- 怎么做美人鱼手工制作11-26
近期更新
- 妇科病吃什么好 ？得妇科病了怎么办？12-09
- 家常菜：酸菜粉条12-09
- 在正式的领证之前，还要做哪些事情？12-09
- 肉沫四季豆的家常做法——四季豆怎么做好吃？12-09
- 远嫁的辛酸 多照顾远嫁的人12-09
- 拍打脸部的好处及方法12-09
- 最常见的家常菜：[3]简单好吃的黄瓜炒肉咋做12-09
- 芝心虾球的做法12-09
- 烤羊肉串的做法12-09
- 52岁周海媚坦言：我现在无钱无貌，谁会娶我？12-09
- 该怎样做，才能挽回女友12-09
- 如何安全的度过试用期12-09