青口怎么做好吃
整理：生活还活
时间：2025-12-10
阅读：16
住在海边的朋友，应该很少没有吃过青口的，青口的做法也有多种，可以煮汤、爆炒、清蒸、烧烤都非常美味。现在运输极其发达，没有在海边居住的朋友也能通过空运吃到新鲜美味的海鲜今天就给各位朋友介绍爆炒青口的家常做法，希望能帮到喜欢美食的朋友们
食材
青口 1000克
干萝卜 100克
小米椒 5颗
生姜 5克
大蒜粒 5颗
金不换 3枝
葱 3根
盐 少许
料酒 少许
耗油 少许
生粉 少许
操作方法
12
3
4
5
将买回来的青口加盐再浸泡20分钟，让青口充分自我换水并自动吐出壳内泥沙
2将干萝卜浸泡把水拧干，切成小粒
小米椒切碎、蒜头切碎，装盘备用
金不换（广东地区一种增香去腥的植物，没有金不换，也可以用紫苏替代）
3热锅放入冷油，将干萝卜、小米椒、葱头、蒜头、姜丝一起下锅炒香
放入耗油、料酒、少量盐
加入少量的水把底味调好，汤烧开
4将青口放入调好汁的锅中，稍加翻炒，马上盖上锅盖闷2分钟
待所有青口开口就放入少许生粉收汁
放入青葱段和金不换
5一盆香喷喷的爆炒青口就出锅了
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