辣子鸡简单做法
整理：为啥要另起名
时间：2025-12-29
阅读：6
用普通食材，做好吃美食；辣子鸡简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
鸡腿 750g
香菜、大蒜 适量
豆豉、豆瓣酱 适量
白芝麻、花椒 适量
干辣椒 适量
生姜、绍酒 适量
生抽 适量
操作方法
12
3
4
5
6
鸡腿肉剔下待用，将绍酒、少许盐、少许生抽加入鸡腿肉中，搅拌均匀腌制15分钟
2生姜切块，蒜子切粒，干辣椒、花椒洗净晾干，香菜切小段待用
3坐锅起油，油温六成热下腌制好的鸡腿肉，油温升至八成热，将鸡腿肉炸至表面金黄，捞出沥油待用
4另起锅，热锅冷油下生姜片、蒜子爆香，加入干辣椒、花椒爆香（随后放豆瓣酱和豆豉爆香，炒出红油）
5下炸好的鸡腿肉，翻炒1分钟，下盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀
6撒入香菜段、熟白芝麻、白胡椒粉，翻炒均匀，起锅装盘即可
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