家常菜——蛋皮肉卷
整理：干煸藕丝123
时间：2026-01-03
阅读：3
一道老幼皆可食的下饭家常菜。
食材
鸡蛋 3个
肉馅 200g
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
姜沫 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
鸡蛋打入碗中，用筷子打散。平底锅小火加热，倒入适量蛋液，左右摇晃，让蛋液均匀地覆盖平底锅。
2待蛋液凝固后取出蛋皮。
3肉馅中加入盐、酱油、料酒、姜沫，不停地朝着一个方向搅拌上劲。取适量的肉馅均匀地放在蛋皮上，然后卷起来。
4将蛋卷切成两半，放在碗中。
5放入蒸锅大火蒸15分钟。
6出锅后，趁热食用。喜欢味重的，还可以佐以料碟。
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