懒人福利，三分钟学会一道菜，好吃又美味

整理：社南凡白5A 时间：2026-01-03 阅读：6

3分钟可以怎么用?1分钟洗菜切菜，1分钟焯水，1分钟拌好，动作慢的多做几次就快了。今天来教大家做一道简单易学的家常菜——水煮虾汤，好吃又有档次！

鲜虾 15个

青菜 1把

豆芽 1把

大蒜 10克

蛋清半个

盐适量

生姜 5克

油适量

小葱 10克

淀粉 15毫升

郫县豆瓣 30毫升

白糖 5克

料酒 15毫升

干辣椒 10克

生抽 15毫升

花椒 10克

1.鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净，只留虾仁。

2.把虾仁剁碎，剁成虾泥，盛入盆中。

3.虾肉泥里加入料酒、蛋清、适量的盐、淀粉。顺着一个方向搅拌，搅成虾滑泥。

4.小葱切段、干辣椒剪成段、生姜切丝、大蒜拍扁。

5.锅里倒入适量的油、放入葱白段、大蒜、花椒、姜丝爆出香味。再放入郫县豆瓣翻炒，炒出红油。倒入适量的开水烧开。

6.用勺子挖一勺虾滑泥，放入烧开的汤中，待虾滑稍微定型，搅动一下，再放下一个。所有虾滑滑入锅中，大火烧开。放入白糖、生抽、盐调味。

7.令取一个锅，烧开水，放入青菜焯熟捞出。

8.放入豆芽焯熟捞出。豆芽和青菜放入碗底垫底。

9.连汤倒入虾滑。勺子烧热油至8成热。虾滑上放入干辣椒、葱绿，泼上热油，听见“呲呲”的声音，闻到香味就好了。

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