青岩古镇的美味小吃

整理：叫我密斯兰620ee3 时间：2026-01-03 阅读：7

几年前有幸一游贵州四大古镇之一——青岩古镇，当时虽然没能走遍每一个角落，但是那些让人垂涎三尺的美食，至今仍挂心不已。

食材

蔬菜汁豆腐，卤猪蹄，土豆各一份

糕粑稀饭，臭豆腐各一份

操作方法

在还没进古镇前，朋友带我们到了一家小店铺，这会儿已经不记得店名叫啥了，店面虽小，五脏俱全，店里有好几种小吃，看着就让人流口水。先是蔬菜汁豆腐，吃着清爽滑口，如果觉得味道淡，可以轻轻蘸些酱汁，味道同样不错。

去到青岩，不能不吃青岩卤猪蹄，关于卤猪蹄，相传着一个典故。一书生在考取功名前，买卤猪蹄作为宵夜，是时，店家预祝这位书生，说他将会金榜题名，缘于“蹄”与“题”谐音，实为好兆头。卤猪蹄，香味浓郁，不管是嗅觉还是味觉，都能够充分得到满足，香味萦绕不散。一般人觉得吃猪蹄会很油腻，但是那里的猪蹄，让人吃了还想吃，不肥腻，口感也很好，筋软皮却不烂。

糕粑稀饭，主料是糯米和粘米，两种米磨成粉末，在吃的时候按照一定的比例冲配，再添加一些果仁，比较明显的配料有芝麻、花生等，光是配料就多达十多种。听说，在不同的季节，主料和辅料的配制比例会不一样。有的人有可能会认为糕粑稀饭跟莲子羹有点像，糕粑稀饭看着像羹，可不会有莲子羹那般甜腻，这稀饭甜而不腻。

土豆饼。由于贵州是高原地区，土产的土豆吃着又香又粉，比市场上买到的土豆要好吃许多。

古镇里边还有很多小吃，琳琅满目。

走在古香古色的石板路上，氛围甚好。

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