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如何在家就能简单做一份客家三杯鸭呢?

整理:辰星dqxpk552d38 时间:2026-01-06 阅读:6

三杯鸭,做法并不复杂,一杯油,一杯酒,一杯酱油,现在提倡少油少盐,所以油和酱油就要适当的减量,味道仍然是杠杠的。

食材

番鸭 500g

油 20g

生抽 25毫升

客家酿酒 50毫升

八角 2只

桂皮 10克

花椒 3克

姜 15克

黄片糖 30克

香叶 3片

胡椒粉 2克

操作方法

1

把鸭大块入锅煎。

2

翻过来煎另一面。

3

把材料准备好,鸭要斩件。

4

锅烧热下油、片糖炒至糖色。

5

下香料、姜翻炒。

6

再下切好的鸭肉一同翻炒。

7

加入生抽、娘酒、少许水,盖上锅盖焖至熟稔。

8

收汁,撒上少许胡椒粉,淋上香油出锅装盘。

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