家常手撕包菜，做法简单，味道清甜。
整理：Ladiyoung7fb7
时间：2026-01-12
阅读：5
手撕包菜是一道很经典的湘菜，正宗的手撕包菜一定要用五花肉。今天我尝试了不用五花肉的家常简单版本，也很好吃哟，包菜很爽脆，也很清甜，现在把做法分享给大家。
食材
圆包菜 半个
蒜瓣 4个
干辣椒 4个
花椒 20个左右
生抽 2勺
耗油 1勺
盐 适量
操作方法
1
2
3
4
5
1. 油霸董烧热，爆香蒜片和花椒。
22. 倒入包菜，大火快速翻炒。
33. 加入干辣椒，依旧大火翻炒，速度尽量快一些。
44. 翻炒至包菜半软的状态，加入盐、生抽和耗油。一定不喝沃要等到包菜完全变软再加这些调料，这样炒出来的不够爽脆。敏牺夏Tips：我这次炒的有点过了，可以再早一点加这些调料。
55. 翻炒至包菜变软，立马出锅，这个时候包菜是最爽脆清甜的，特别好吃哟。
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