网红食谱：香煎鸡排佐酱味菇菇

整理：深拥独生时间：2026-01-15 阅读：5

不想花心力做手工菜的话，煎肉排当主菜是不错选择~ 而且若能确保肉质够新鲜，即使不用太过复杂的调味，简单带出肉类天然的鲜甜，成品一样能让人齿颊留香~ 低糖生酮饮食也可以享用！（2份，1份去皮约225大卡，净含糖约2.4g/份）

食材

去骨棒棒腿2支约250g

秀珍菇 100g

盐/黑胡椒粒/义式香料各适量

酱油 2小匙

操作方法

在去骨棒棒腿肉较厚的部份切几刀(不要切断)，洒上盐、黑胡椒粒、义式香料，腌至少15分钟；秀珍菇洗净，用手撕成小块备用。

不沾平底锅免倒油，直接鸡皮朝下放入锅中，再开小火煎3~5分钟。

待表皮煎至金黄后翻面，将秀珍菇放在旁边，用释出的鸡油炒香。

待秀珍菇出水后加入酱油，翻炒一下。

续煎至肉及菇都熟后即可取出盛盘。

总结

1.在去骨棒棒腿肉较厚的部份切几刀(不要切断)，洒上盐、黑胡椒粒、义式香料，腌至少15分钟；秀珍菇洗净，用手撕成小块备用。2.不沾平底锅免倒油，直接鸡皮朝下放入锅中，再开小火煎3~5分钟。3.待表皮煎至金黄后翻面，将秀珍菇放在旁边，用释出的鸡油炒香。4.待秀珍菇出水后加入酱油，翻炒一下。5.续煎至肉及菇都熟后即可取出盛盘。

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