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青椒炒肉片的家常做法 独创香辣青椒肉片

整理:大炮在线炖鱼 时间:2026-01-20 阅读:6

家里一直都是自己按照菜谱做菜的,最近家里新崛起一位厨神,不看菜谱,自己纯原创。没想到竟然做出来的菜也很好吃。于是等厨神第二次做这道香辣青椒肉片的时候,偷偷用相机学会了这道青椒炒肉片的家常做法。

食材

肉 1斤

青椒 1只

蒜头 半只

干辣椒 少量

豆瓣酱 1大勺

生姜 少许

清水 适量

其他调味品 若干

青椒炒肉片的家常做法 独创香辣青椒肉片

青椒炒肉片的家常做法:选择一块好的猪肉,要新鲜的,有肥有瘦的那种猪肉。

猪肉焯水。加生姜数片,料酒,和一些盐煮一会。关火。

捞出来洗干净,放凉,然后切开,把肥瘦分开切,分两处容器装好。

以下是辅料的工作,为了让经验更加简单步骤合并了:分别取蒜头拍扁,干辣椒剪段,一整只青椒切碎后,装盘。

热锅加很少量的油,加入肥肉开始榨油,一直榨到肥肉稍卷。

这时候锅里已经有很多榨出的猪油了,倒入瘦肉后再翻炒一会。

倒入步骤4准备好的材料,开始翻炒,搅拌均匀。炒一会就可以了。

加入一大勺豆瓣酱,最好是郫县的,然后开始炒,翻炒均匀。

加入一些水,煮一会后,再根据个人口味加一些盐。

调整口味后搅拌,接着,就是关火和装盘,比较笨,从来都学不会装盘。

这道菜做好了。这是这道独创香辣青椒肉片的成品图。

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