腊肉大葱炒黑木耳的做法

整理：宁拆十座庙不毁一桩婚时间：2025-03-22 阅读：21

苏州这几天老是下雨天，不想去买菜。正好家里面还有一些腊肉，下雨天的时候就能在家煮腊肉吃啦！哈哈……这是懒人的做法，在煮腊肉的同时，也别忘记了，将黑木耳用清水泡起来。腊肉不管是炒啥菜，都是很好搭配的，如果家里没有大葱的，可放点青椒，或者是土豆也行，说不定也炒出一个别样的口味。

腊肉 350克

大葱 1条

泡发好的黑木耳适量

干辣椒 5个

盐适量

十三香适量

蚝油适量

先把腊肉放到锅里煮40分钟之后，拿出来晾凉。煮过腊肉的水不要了，晾凉之后，切片备用。

黑木耳泡发好洗干净，大葱去根，切成斜段备用。

干辣椒洗净，切成小段备用。

热锅，放少许油，把红辣椒放进去煸香一下。

放入腊肉，大火翻炒几下。腊肉是已经煮过了，小心翻炒容易碎掉。

放入大葱和黑木耳一起翻炒几下，加入少许清水，让辣椒和腊肉煮得更为入味。

放入少许蚝油、盐、十三香翻炒入味。

翻炒均匀盛盘。卖相不太好，但是很入味，微辣，香喷喷的一道家乡味小菜就做好了。

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