红豆切糕如何做
整理：百里琴山
时间：2025-04-08
阅读：19
红豆切糕是“穷人的阿胶”，可以隔三差五地吃上一些红豆切糕，补血益气，慢慢地，你就会发现脸色红润了。
食材
红豆 80克
糯米粉 60克
冰糖 一块
红薯泥 40克
操作方法
1
2
3
4
5
6
把红豆提前泡一晚上。
2把红豆倒入锅里，加入冰糖，320毫升的清水，把红豆煮熟透了。
3用一个筛网捞出来，滤干糖蜜豆上的多余水分，放入已经刷有油的玻璃模具里，盖上一块保鲜膜，用擀面杖压实了，压得糖蜜豆之间没有缝隙就好。压实了之后，拿开保鲜膜，保鲜膜先不要急着扔了，下面还有用处。
4在一个小碗里，加入100毫升的清水，放入糯米粉，搅拌至没有粉粒的面糊状。
5把糯米面糊倒入刚才压实的糖蜜豆里，盖上保鲜膜，用牙签扎上几个小孔。放入蒸锅里，大火蒸25分钟。
6蒸好拿出放至不烫手后，用小刀往蜜豆糯米饼的中间切开了，均匀的涂抹上红薯泥，涂好之后，对折起来，切成个人觉得合适的大小块就可以开吃了。
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