家常菜系辣椒牛蛙

整理：赵云694 时间：2025-04-13 阅读：18

今天这里介绍一道很下饭的荤菜--辣椒牛蛙，让卖牛蛙的师傅帮忙处理好牛蛙，带回洗净切块，然后加盐、酱油、料酒、醋等调味料腌制，辣椒切段炒香，加入牛蛙混炒，一会加入少许水焖炖，加调味料调节，合适后关火装盘！

牛蛙 1~2只

辣椒 2根

油、盐、酱、醋、料酒少许

生姜、蒜头少许

准备主要的食材：杀好的牛蛙、两根辣椒、少许生姜、蒜头等。

先处理牛蛙，将其过水洗净，然后切成小块状，放入盘中，加盐、酱油、料酒、醋等调味料，揉搓腌制一会。

准备少许生姜、蒜头、辣椒，将辣椒洗净，去头去尾，然后切成小段；生姜洗净去皮切丝，蒜头拍碎切末。

打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香，一会倒入辣椒段，将其炒香。

辣椒炒一阵后拨至两侧，将腌制的牛蛙块倒入，混合翻炒。

翻炒一阵后加入少许温水，同时加入少许盐、酱油、料酒、醋，拌匀焖炖一会，大火将汤汁收干，然后试试味道，合适后即可关火装盘！

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