时令菜家常小炒
整理：源雪栎
时间：2025-08-23
阅读：10
现在正值夏秋交接之际，黄瓜和胡萝卜等一些蔬上市的季节，那么今天我们就以这个为主题来做道小菜，一道家常小炒和大家一起分享。
食材
猪肉 50克
黄瓜 100克
豆干 80克
胡萝卜 50克
红椒 20克
食用油 25毫升
盐 1克
酱油 10毫升
鸡精 1克
淀粉 5克
食材处理
黄瓜，胡萝卜，红椒分别洗净待用。
将洗净的胡萝卜，黄瓜，红椒切成片状。
豆干洗净，用刀从中间劈成两半，然后改切成小花刀。
猪肉切成片状，用淀粉裹住，加少许酱油盐拌匀。
操作方法
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锅中注入25毫升左右的食用油烧至六成热。
2将拌好的猪肉放入锅中，煸炒一会儿，待猪肉变成金黄色的时候即可。
3加入红椒粒。
4放入切好的豆干片一同翻炒约一分钟左右。
5放入胡萝卜片
6加入黄瓜片。
7加入一克的食盐入味。
8加入5到10毫升的酱油调色。
9大火快速煸炒一分钟左右。
10出锅之前加少许的鸡精提鲜。
11大火一分钟收汁出锅即可。
成品展示
一盘色香味俱全的家常小炒就摆在眼前呢，就上白米饭，你可以吃上几大碗？
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