怎样做出家常菜系列之照烧茄子
整理：香密密小君
时间：2025-11-04
阅读：12
很喜欢吃口感软绵的茄子，这次用上照烧汁，做法非常简单，又很好吃，而且很快就能做好。
食材
圆茄子 2只
照烧汁 4汤匙
花生米 30粒
葱 数棵
辣椒 1-2只
味醂 2汤匙
鲣鱼碎 1包
操作方法
12
3
4
5
6
准备食材，葱分葱白和葱绿切粒。
2圆茄子洗净切半， 划斜十字纹。
3在锅中注入约1cm高的水，皮向上放进茄子。
4盖上盖开大火煮约10分钟，至水差不多完全蒸发。
5茄子反转，先加入少许油略炒葱白和花生，加辣椒，再加入照烧汁和味醂煮至略为收汁便可，最后撒上葱和鲣鱼碎便可享用。
6美味完成。
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