苦瓜炒鸡肉—

苦瓜炒鸡肉——家常菜

整理：星式时间：2025-11-11 阅读：22

苦瓜炒鸡肉，清热解暑，低脂美味，关键是超级简单啊~对，今天吃这道菜，嘻嘻有兴趣的一起做起来~

苦瓜两根

鸡肉 200克

大蒜 3~4瓣

豆瓣酱少量

盐适量

嫩肉粉少量

酱油适量

第一步：将鸡肉从冰箱里面取出来，解冻洗干净后切成片状。然后取碗装起来，放入少许嫩肉粉腌制一下（用筷子拌均匀，放着备用）

第二步：将苦瓜去掉两边的蒂，切开。把里面的瓤弄干净，洗净。

第三步：将苦瓜切成片，薄一点。然后放盐拌均匀，将苦水榨出来。腌制一会儿后用清水清洗几次，沥干水分备用。

第四步：洗锅放油，倒大蒜（简单的切几下，不要末状）炒几下后倒入鸡肉快速翻炒，待肉变成白色后放入少量酱油和适量盐。接着翻炒。

第五步：将炒好的肉用一个干净的碗盛出来，油留在锅里炒苦瓜。放适量盐后，待苦瓜熟了以后将肉倒入锅里一起翻炒。这时放入少量豆瓣酱，翻炒均匀后盛出。

第六步：洗一个干净的碗，然后把菜盛出来，然后出锅。好了，可以吃了~

嘻嘻，图片一如既往地丑。这道菜非常简单，对了能够忍受苦瓜苦味的朋友就不要放盐腌制了。

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