家常菜-葱爆牛肉的做法
整理：亚里士缺德c545d
时间：2025-11-13
阅读：10
超级下饭的葱爆牛肉，做法简单，鲜嫩好吃。
食材
黄牛肉 250g
蒜末 20g
干辣椒 20g
姜 20g
大葱 100g
植物油 适量
食盐 适量
豆瓣酱 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
黑胡椒 适量
香油 适量
操作方法
1
2
3
4
5
将牛肉用刀背横竖拍松。
将牛肉切成薄片，切的时候要将牛肉的纹路切断。
2倒入香油、料酒、生抽、老抽、胡椒粉，将调料拌匀腌制十分钟。
将葱姜蒜、干辣椒切好备用。
3在锅内倒入适量的植物油，大火烧至轻微冒烟。
油冒烟后关火下牛肉，用油的余热把肉煸至微熟后盛出。
4用锅内剩下的油爆香葱姜蒜和辣椒。
倒入大葱与豆瓣酱煸炒。
5在大葱炒至断生后倒入牛肉，加盐大火煸炒30秒即可出锅。
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