怎样做出家常菜系列之蚂蚁上树
整理：完美爱瑕疵
时间：2025-11-17
阅读：5
蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。
食材
猪绞肉 300克
粉丝 3盘
姜末 适量
蒜末 适量
小葱 适量
酱油膏 一匙
辣豆瓣酱 三匙
辣油 适量
橄榄油 三匙
操作方法
12
3
4
5
6
7
粉丝先泡过滤水30分钟，泡软剪开
2热锅热油炒姜蒜，姜蒜炒香后，放入猪绞肉
3绞肉约八成变色后，放入辣豆瓣酱，均匀拌炒至散发咸香味
4倒入水，水量比盖过绞肉再多一点
5放入泡软的冬粉，加入一匙酱油膏，调色调味
6盖上锅盖焖煮约5分钟后，加入些许辣油
7撒上葱花就完成了
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