茄汁鱼片的做法
整理：大炮在线炖鱼
时间：2025-11-21
阅读：7
宝贝爱吃鱼，尤爱这嫩滑细腻的鱼片！但是鱼片怎么吃呢？毕竟还小，总不能跟着大人的节奏撸酸菜鱼、水煮鱼吧？
食材
黑鱼 一半
番茄 两个
葱 姜 油 盐 适量
料酒 淀粉 一勺
操作方法
1
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把刀磨利索了片鱼，片法随意
2我喜欢这样的双飞刀，就是一刀切不要断，下一刀切断这样来
3全部片好，再清洗干净
4加入淀粉，盐，料酒和生姜丝
5抓匀腌制一会儿
6番茄切小块
7锅中倒油烧热
8下入大概三勺番茄！就是不要全下完了，留一点后面用
9翻炒，炒出汁，加一勺盐。
10继续炒成这样红色粘稠样
11加一碗水，具体量看你做多少，鱼片多就稍微多加点。
12锅里烧开后倒入刚刚剩下的那一部分番茄
13继续煮开，将鱼片下入锅中，大概十秒即可关火。
14准备出锅，来点葱花？还是香菜？
15做好了。
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