家常菜系生菜油麦菜混合炒肉

整理：网友f518764 时间：2025-11-24 阅读：5

平时我们在做菜的时候可能会剩下少量一些菜，这些单炒不够，所以有时候想混合其它菜炒制，这样可以将少的那部分菜利用上。今天这里介绍生菜和油麦菜搭配，然后混合炒肉，做出来的一盘家常菜，味道和口感都很不错的，有兴趣的可以试试。

油麦菜 1把

瘦肉 50g

生菜 1棵

油、盐、酱、醋、料酒少许

生姜、蒜头少许

准备一把新鲜的油麦菜，将油麦菜层层剥开，然后放入清水中清洗一遍，要仔细清洗油麦菜头部凹侧，这里比较容易堆积脏物质。

将清洗好的油麦菜捞出沥干，然后头尾对齐，用菜刀切成小段状。同样处理生菜，生菜可以不用切成小段。

准备少许瘦肉，将瘦肉切成薄片，取一个干净的碗，将瘦肉放入，然后加上少许盐巴、酱油、料酒、醋等，用手揉搓均匀，然后放在边上腌制一会。

准备一小瓣蒜头、一小块生姜，将蒜头拍碎去皮切末，生姜洗净去皮切丝。打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入蒜末、姜丝爆香一会。

这里先炒生菜和油麦菜，后面再放入瘦肉混合炒，也可以现炒瘦肉，然后再加入生菜和油麦菜。控制大火快炒一会，要注意翻动，不然容易部分焦了。

待生菜和油麦菜都变软之后，将其二者拨开，将瘦肉放入中心，混合炒一会，然后倒入腌制瘦肉的酱料，还可以加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等，再炒一会就可以盛出装盘了。

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