简单易学的烧茄子豆角的家常做法
整理：on莫离
时间：2025-11-26
阅读：8
很下饭的一款素菜，绝对下饭，比肉还好吃。今日就为大家献上简单易学的烧茄子豆角的家常做法。
食材
豆角 250克
茄子 适量
干辣椒 一撮
盐 2克左右
葱，姜，蒜 适量
生抽 1勺
糖 2克左右
操作方法
1
2
3
4
5
6
豆角洗净晾干，用厨房纸擦干。茄子切成粗条。
2茄子和豆角用油炸一下，逼出水份。
3炸好的茄子，稍有些金黄色就好。
4炸豆角，我还加了一个土豆（家里只有一个，就一起放进去了，其实只要豆角和茄子就行了）。炸成稍有金黄即可。就是飘起来就是好了。
5用少许油爆香干辣椒，葱姜蒜片。
6先下豆角和土豆，放盐，糖，生抽调味后，再下茄子。炒至入味菜软就好了。
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