增加食欲家常菜回锅肉

整理：与君成悦1 时间：2025-12-12 阅读：33

没有食欲时，不防做些川菜吃，例如就家人最爱的回锅肉，配上蒜苔、青椒、红椒等食材，五颜六色的，肥而不腻，浓郁的香味，十分诱人食欲哦。

五花肉 300g

蒜苔 200

大蒜子 3粒

干辣椒 6个

豆鼓 1勺

郫县豆瓣酱 1勺

姜 1块

青椒 1/2个

红椒 1/2个

料酒适量

白糖适量

鸡粉适量

酱油适量

1.蒜苔洗净切段。

2.五花肉下锅，清水没过五花肉，放入适量盐、料酒，大火烧开煮十分钟，然后捞出，放至冷却。

3.回锅肉切片，尽量薄一些。

4.干辣椒切小段，姜切丝，大蒜子拍碎，红椒切片，青椒切片。

5.锅洗净，放入适量油，将蒜苔炒至七分熟捞出备用。

6.回锅肉下锅，翻炒片刻，依次加入姜，大蒜子，干辣椒，翻炒至香。

7.翻炒至辣椒香后，放入郫县豆瓣酱、豆鼓、酱油、白糖、继续翻炒。

8.翻炒至郫县豆瓣酱完全呛入回锅肉里后，加入蒜苔，青椒，红椒，适量盐，继续翻炒。炒至蒜苔完全熟透，鸡粉调味，勾芡一下，即可起锅装盘。

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