私房食谱：豆瓣肉沫镶豆腐
整理：Alex鸭梨哟77a1
时间：2026-01-09
阅读：15
快手宴客家常菜~这次有别于一般中间挖空镶肉方式，以十字划刀处理，感觉多了一分时尚感~^^♪ （6个，1个约75大卡，1个含糖量约3.6g）
食材
板豆腐 1块约400g
低脂绞肉 70g
辣豆瓣酱 1.5小匙
操作方法
1
2
3
4
5
板豆腐分切成6块，每1块豆腐再用刀子往下切出十字切口。（勿切到底）
2少许油热锅，倒入绞肉及豆瓣酱，翻炒至熟。
3将绞肉馅用小汤匙挖填入豆腐切口中，排放在可微波的容器中。
4放入微波炉，中强火加热2~3分钟，取出后可依个人喜好再淋上调味酱。
5绞肉咸香辣，吃到豆腐的清淡又中和了滋味。
总结
1.板豆腐分切成6块，每1块豆腐再用刀子往下切出十字切口。2.少许油热锅，倒入绞肉及豆瓣酱，翻炒至熟。3.将绞肉馅用小汤匙挖填入豆腐切口中，排放在可微波的容器中。4.放入微波炉，中强火加热2~3分钟，取出后可依个人喜好再淋上调味酱。5.绞肉咸香辣，吃到豆腐的清淡又中和了滋味。
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