超级下饭的家常菜，懒人的福利

整理：十月情话77 时间：2026-01-10 阅读：12

农家一碗香也叫一碗菜，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，口味香辣。这道农家版的“饭遭殃”，做起来如此简单，连五花肉也无需事先入味，把所需的材料整理好后，直接下锅即可，简单的下点盐和酱油，鲜香嫩辣，混搭出一锅美味。由此还可以举一反三，食材间只要搭配得当，还能变化出许多样式来。

五花肉 150克

鸡蛋 2个

青蒜 1根

辣椒 20克

青辣椒 100克

大蒜适量

姜一块

1、把青椒和红椒洗干净沥干水分后切片，青蒜切小段，大蒜切片，生姜切丝；

2、取出五花肉洗干净后，用刀切成宽窄两三厘米的薄片，注意一定要切的薄厚均匀；

3、取出锅打火预热后，加入少许植物油，加热至产生油纹，大概七八成油温的时候，放入鸡蛋煎好捞出备用；

4、再次加入一定量的食用油，炒锅预热后，放入切好的五花肉，加入老酒炒至变色；

5、等肉炒到变色时，加入蒜片和姜丝继续翻炒，倒入少量酱油；

6、用铲子仔细炒几分钟，等五花肉炒出香味后，再倒入准备好的青椒和红椒翻炒均匀；

7、加入青蒜段和鸡蛋继续翻炒，最后放入适量的盐，鸡精调味即可；然后就可以出锅装盘了。

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