家常菜系Q趣肉末煎蛋

整理：熙熙一熠时间：2026-01-11 阅读：5

今天这里介绍一道家常煎蛋--Q趣肉末煎蛋，将Q趣和瘦肉切成碎丁状，然后混合鸡蛋进行煎制，做出来的煎蛋味道很香、口感也很好，而且做起来也比较简单，不需要特别的技巧，方便快捷，有兴趣的朋友可以试试。

鸡蛋 2个

瘦肉 50g

Q趣 1个

油、盐、酱少许

小葱、蒜头少许

准备基本的食材：2个鸡蛋，一小块瘦肉，一个Q趣味。准备少许蒜头、小葱，将蒜头拍碎去皮切末，小葱洗净切段。

开始处理瘦肉，将瘦肉放入清水中过一遍，然后先切成薄片，再交叉将其切成肉末，尽量剁碎一些。

取一个干净的小碗，放入少许盐巴、小葱末，将鸡蛋磕破，蛋黄、蛋清都倒入，用筷子将鸡蛋打匀。

处理Q趣，将塑料外膜去除，然后先将Q趣切成薄片，再十字交叉切成碎丁，可以往刀上抹点油，这样不容易粘刀；Q趣最好选择孜然肉味的，煎的时候会香一些。

这些都准备好之后，打开电磁炉，往锅内加入适量的油，先放入瘦肉和Q趣细丁，快炒一会，然后转成小火，温度控制在120℃左右。

将瘦肉末和Q趣丁稍微用炒勺弄平，平铺到锅底，然后倒入前面打好的鸡蛋液，中火慢煎，一边好了之后翻转至另一边，两边都处理之后再加入少许酱油调节味道，然后就可以装盘了，一盘Q趣肉末煎蛋就做好了，香味十足。

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