家常番茄鸡蛋汤怎么做？

整理：记忆鬼鬼时间：2026-01-13 阅读：8

番茄，又名西红柿，甜中带点酸，既是蔬菜，也是水果。既可洗净生食，也可加以烹饪，并且富含丰富的胡萝卜素、维生素C和B组维生素。番茄有数不尽的做法，今天我们就一起分享下最家常的番茄鸡蛋汤如何做吧.....

番茄 2个

新鲜鸡蛋 1个

大蒜籽 2个

色拉油适量

盐适量

鸡精少量

先将番茄和大蒜籽洗净待用，用刀在番茄表皮上轻轻地切个“十”字形，再向锅中加入少量的水并烧开。如图所示：

将烧开的水倒入装有番茄的碗中，搅动下番茄，让番茄的每个部位都接触到热水。经过热水洗礼的番茄就可以轻松的去表皮啦，这样汤的口感会更加细腻。如图所示：

然后将去除表皮的番茄和大蒜籽分别切成小丁状，装入碗中待用。再将1个新鲜鸡蛋打碎放入碗中，充分搅拌均匀待用。如图所示：

向锅中加入适量的色拉油并加热，油温加热至一定程度时依次将大蒜籽和番茄放入锅中炒。如图所示：

待锅中番茄炒至松软并呈现浓稠状时，向锅中加入适量的清水，盖上锅盖煮。如图所示：

锅中水沸腾后，揭开锅盖。将鸡蛋液绕圈倒入锅内，并用锅铲搅拌下。再加入适量的盐和少量的鸡精进行调味，味道OK后，即可出锅享用啦！如图所示：

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