小鱼干的做法
整理：怪兽你牛了
时间：2026-01-16
阅读：5
小鱼干我以往的做法是和花生一起炸了，做成麻辣味的下酒小菜，今天换个方法，做个双椒小鱼干，口感也是相当不错呦！
食材
小鱼干 150克
蒜苔 2根
萝卜干 30克
红辣椒 1根
泡椒 2根
蒜头 1粒
油 适量
生抽 1汤匙
操作方法
1
2
3
4
5
6
小鱼干提前泡软，冲洗掉杂质，攥干水份待用。（鱼干泡下水会比较容易入味，吃起来口感也不会太过干硬。）
2蒜头，泡椒，红辣椒，蒜苔及萝卜干均切好备用。
3热锅倒油，油微热时，放入蒜末，泡椒和红辣椒，煸炒出香味。
4下入萝卜干略微翻炒后，倒进小鱼干，一同翻炒。
5放入蒜苔丁，调入一汤匙生抽，翻炒均匀便可出锅装盘。
6成品图。
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