彩色花卷做法
整理：zzyf2010
时间：2025-11-04
阅读：10
彩色花卷是在传统馒头的制作工艺中，加入水果或蔬菜加以科学配方,既美观营养，又有好的口感，可以补充人体所需的维生素。看似简单的普普通通的面团，花点儿心思就能千变万化，惊艳不已！是不是还在为孩子不吃主食而烦恼呢？ 偶尔给孩子换一下色彩艳丽的食物，说不定能让他爱上吃主食哦.....
食材
紫薯 30g
紫薯中面粉 100g
菠菜汁 50g
菠菜汁面粉 100g
白面团 200g
白面团牛奶 100g
紫薯用水 50g
紫薯酵母 1g
菠菜汁酵母 1g
白面团酵母 2g
操作方法
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将菠菜用料理机榨汁备用
2将紫薯放入锅中蒸熟，用擀面杖或者料理机压碎成泥状
3开始和面，白色面团:将酵母融化于牛奶中，加入面粉，和成光滑的面团；紫色面团由于紫薯泥水分不同，加水量需灵活掌握；绿色面团直接加酵母和面粉和面。所有面团尽量保证软硬一致。
4和好的面团分别盖上保鲜膜发酵至2倍大即可
5将发酵好的面团取出，擀成大块，以此累加叠放
6自上往下卷起来
7卷好的面团用刮板分成2-3cm大小的块状，盖上保鲜膜醒发15分钟左右
8蒸锅底下垫上笼布或者油纸，放上花卷，大火蒸15分钟后转小火5分钟。
9时间结束后不要马上掀开盖子，最好等5分钟以后，这样可以避免水滴到花卷上
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